- منوی عمومی
- درباره ما
- تبلیغ در WorldFood
- تماس با ما
- آرشيو مطالب
- انتقادات و پيشنهادات
- تبلیغ متنی
- درج اخبار شما در سایت
- متقاضیان وب سایت
- بانک اطلاعاتی worldfood
- خبرخوان
اگر مایلید آخرین مطالب پیرامون چربی غیراشباع را در سیستم خبرخوان خود داشته باشید , می توانید RSS زیر را استفاده نمایید .
چربی غیراشباع |
|||
|---|---|---|---|
|
... سازمان جهانی بهداشت می گوید: فست فود در مجموع دشمن سلامت است؛ غذایی عموما بی ارزش و پر از چربی غیراشباع که منجر به دیابت، سکته مغزی و قلبی- بیماری های قلبی - عروقی می شود ... سس گوجه فرنگی هم مناسب است درصورتی که چربی نداشته باشد ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 17 مرداد 1390 شاخه : فست فود
... وی در مورد ترکیبات غذایی این ماده غذایی خاطرنشان کرد: هر 100 گرم گردو دارای 18 گرم کربوهیدرات، 14 گرم پروتئین، 61 درصد چربی غیراشباع، 460 کیلوکالری انرژی، چهار گرم فیبرغذایی، 360 میلی گرم فسفر، 2 ... این کارشناس تغذیه با بیان اینکه چربی مغز گردو از نوع اسید چرب غیر اشباع است، خاطرنشان کرد: اسیدهای چرب موجود در گردو از اسیدهای چرب مفید و مناسب گیاهی است که می تواند در تنظیم کلسترول خون نقش داشته باشد ادامه ...
منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاریخ : 28 تیر 1390 شاخه : خشکبار
... این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد ... این روغن کمتر از 15 درصد اسید چرب اشباع دارد که بیشترین آن پالمیتیک و استئاریک و بیش از 85 درصد مجموع اسیدهای چرب آن غیراشباع است ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 14 خرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... چربی و روغن تأمین کننده بخشی از انرژی مورد نیاز بدن هستند؛ چرا که از سوخت هر گرم چربی در بدن حدود 9 کیلوکالری انرژی تولید می شود ... همچنین چربی ها و روغن ها تعدادی از اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی را تأمین می کنند ... چربی ها و روغن ها در ایجاد طعم و مزه مطبوع خوراکی ها نقش مهمی دارند، این در حالی است که مصرف زیاد آنها برای سلامت انسان خطراتی از قبیل بیماری های قلبی- عروقی، چاقی و سرطان به دنبال دارند ... ثابت شده که برخی از انواع چربی ها برای سلامت قلب مفید هستند، در حالی که برخی دیگر ممکن است افزایش خطر بیماری های قلبی- عروقی را سبب شوند ... براساس اعلام انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، روند مصرف چربی در ایران تغییر تدریجی داشته و مصرف سرانه آن در 30سال گذشته به طور متوسط 2برابر شده است، این در حالی است که براساس آمار 40درصد مرگ ومیر در ایران را بیماری های قلبی- عروقی تشکیل می دهند ... در مجموع به دنبال تغییر الگوی مصرف چربی و روغن در دنیا و جایگزینی روغن های جامد به مایع لازم است که نوع و میزان چربی مصرفی نیز تغییر یابد ... به گزارش ایسنا، ترکیبات غذایی حاوی انواع مختلفی از چربی ها هستند که از آن جمله می توان چربی های غیراشباع، چربی های اشباع، چربی های ترانس و کلسترول را نام برد ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 7 اسفند 1389 شاخه : غذا و سلامتی
... متخصصان تغذیه به دو دلیل این روغن را دوست دارند یکی به خاطر این که سرشار از چربی های غیراشباع است (نوع خوبی از چربی که سطح کلسترول بد را پایین می آورد) و دیگر اینکه حاوی مقدار بسیار کمی چربی اشباع شده است (نوع بدی از چربی که برای بدن مضر است) ... این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 18 دی 1389 شاخه : غذا و سلامتی
... چربی ها را می توان به عنوان غنی ترین منبع تولید انرژی در بدن نام برد؛ چرا که از سوخت هر گرم چربی در بدن حدود 9 کیلوکالری انرژی تولید می شود ... چربی موجود در مواد غذایی علاوه بر تامین اسیدهای چرب ضروری که بدن قادر به ساخت آن ها نیست، پیش ساز یا حامل برخی از ویتامین ها مانند ویتامین های a,e,d,k است ... ثابت شده که برخی از انواع چربی ها برای سلامت قلب مفید هستند در حالی که برخی دیگر ممکن است افزایش خطر بیماری های قلبی عروقی را سبب شوند ... ترکیبات غذایی حاوی انواع مختلفی از چربی ها هستند که از آن جمله می توان چربی های غیراشباع، چربی های اشباع، چربی ترانس و کلسترول را نام برد ... چربی های غیراشباع را می توان سالم ترین نوع چربی دانست ... چربی های غیر اشباع عمدتا از منابع گیاهی به دست می آیند و دو نوع اصلی را شامل می شوند؛ چربی های غیر اشباع با یک باند مضاعف که عمدتا در روغن های گیاهی وجود دارد مانند روغن زیتون، کانولا، بادام زمینی، مغز دانه ها و آواکادو و چربی های غیراشباع با دو یا بیش از دو باند مضاعف که در غذاهای گیاهی و برخی از انواع ماهی ها یافت می شوند ... روغن های گیاهی مانند آفتابگردان، ذرت، کتان، پنبه دانه، کنجد، سویا و روغن ماهی سالمون و تن به عنوان منابع غنی این نوع چربی محسوب می شوند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 5 دی 1389 شاخه : غذا و سلامتی
... این افراد باید سراغ غذاهایی بروند که با حجم بیشتری کالری کمتری داشته باشند تا کالری اضافه از نیاز بدنشان به آنها تحمیل نگردد و در آخر این انرژی زیادی به شکل چربی در بدن ذخیره نشود ... جداول حرف می زنند جدول اطلاعات تغذیه ای، اطلاعاتی را درباره محتوای کالری یک واحد از آن ماده غذایی و کالری به دست آمده از چربی آن ماده را در اختیار قرار می دهد ... این جدول مقدار کل چربی، چربی اشباع، کلسترول، سدیم، کل کربوهیدرات، فیبر رژیمی، قند و پروتئین (به گرم) را نیز نشان می دهد ... نظیر چربی غیراشباع با یک پیوند دوگانه (mufa) ، پتاسیم، ویتامین هایی مثل تیامین و ریبوفلاوین و مواد معدنی نظیر ید و منیزیم و غیره ... لغاتی که برای نشان دادن محتوای مواد مغذی به کار می روند، مثل سدیم کاهش یافته، بدون چربی و کم کالری باید مطابق تعاریف صحیح باشند تا قابل تعمیم به همه غذاها باشند ... برای مثال گوشت لخم (lean) به یک واحد گوشت حیوانات، ماکیان، غذاهای دریایی یا هر نوع گوشت شکار دیگری گفته می شود که کمتر از 10 گرم چربی، کمتر از 4 گرم چربی اشباع شده و کمتر از 95 میلی گرم کلسترول در هر واحد یا در هر 100 گرم غذا داشته باشد ... گوشت بسیار کم چربی به آن دسته از گوشت حیوانات یا ماکیان گفته می شود که کمتر از 5 گرم چربی، کمتر از 2 گرم چربی اشباع شده و کمتر از 95 میلی گرم کلسترول در هر 100 گرم محصول داشته باشد ادامه ...
منبع : کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران تاریخ : 25 مهر 1388 شاخه : خدمات چاپ و بسته بندی
... مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: چربی های اشباع چندگانه مانند روغن های ماهی و میگو به دلیل داشتن اسید چرب امگا 3 برای کاهش میزان کلسترول بد خون مفید است این متخصص تغذیه افزود: چربی غیراشباع به پایین آوردن میزان کلسترول خون کمک می کند و توصیه می شود که در هنگام مصرف چربی، چربی های غیراشباع به جای چربی های اشباع تا حدی که ممکن است جایگزین شود ... وی گفت: چربی های اشباع نشده با چند باند مضاعف به صورت عمده در گل رنگ، ذرت، لوبیای سویا، پنبه دانه، کنجد و روغن های آفتابگردان که روغن های رایج برای آشپزی هستند، یافت می شود ... چربی های غیراشباع چندگانه در بسیاری از مواد تزیین کننده سالادها یافت می شود ولی باید توجه داشت که این نوع سالادها هنگام تهیه به صورت تجارتی حاوی مقادیر بالایی از چربی های اشباع نخواهند بود و کلمه «هشیدروژنه» بر روی برچسب به این معنی است که برخی چربی های غیراشباع چندگانه به چربی اشباع تبدیل شده است ... این متخصص تغذیه اضافه کرد: نوع دیگری از چربی غیراشباع چندگانه در روغن های ماهی و میگو (اغلب به عنوان روغن ماهی ها یا اسیدهای چرب امگا - 3 ) وجود دارد که این نوع چربی غیراشباع در تعداد زیادی از ماهی های چربی دار مانند سالمون، شاه ماهی و ماهی های خالدار وجود دارد و شواهد نشان می دهد که اسیدهای چرب امگا 3 برای کاهش میزان کلسترول ldl خون مفید است ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 20 تیر 1388 شاخه : غذا و سلامتی
... در یک بررسی بزرگ اروپایی که کاهش مرگ و میر را نشان داده است، دانشمندان چربی های غیر اشباع حاصل از منابع مختلف گیاهی را با چربی غیراشباع روغن زیتون در یک گروه قرار داده بودند ... بنابراین در مورد چربی می توان چنین گفت که مطلب اصلی در باره رژیم غذایی این است که مصرف چربی های اشباع شده را پایین نگاه دارید که معنای عملی آن پایین نگاه داشتن میزان گوشت قرمز و لبنیات پرچرب در رژیم غذایی و مصرف آنها در فاصله های زمانی طولانی است ... چربی اشباع نشده که به طور سنتی با مقادیر قابل توجه روغن زیتون تامین می شود ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 29 اردیبهشت 1388 شاخه : غذا و سلامتی
... نقیایی درخصوص ترکیبات غذایی این ماده غذایی خاطرنشان کرد: هر یکصد گرم گردو دارای 18 گرم کربوهیدرات، 14 گرم پروتئین، 61 درصد چربی غیراشباع، 640 کیلوکالری انرژی، 4 گرم فیبرغذایی، 360 میلی گرم فسفر، 2/5 میلی گرم آهن، 500 میلی گرم پتاسیم و 20 میلی گرم ویتامینe است ... این کارشناس تغذیه با بیان این که چربی در مغز گردو از نوع اسید چرب غیراشباع است، خاطرنشان کرد: اسیدهای چرب موجود در گردو از اسیدهای چرب مفید و مناسب و گیاهی است که می تواند در تنظیم کلسترول بدن نقش داشته باشد ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 2 بهمن 1387 شاخه : غذا و سلامت
چربی غیراشباع |
|||
|---|---|---|---|
|